Туклану һәм сәламәтлек - куллануны яңарту тенденциясе буенча эчемлек сәнәгатенең төп үсеш юнәлешләре.Куллану тенденциясенә туры килгән үсемлек протеиннары соңгы елларда тагын бер тапкыр "тәрәзә" гә әйләнде.Productionитештерү предприятияләре бу трекка кушылгач, производствоның аскы өлешендә сыйдырышлыкны киңәйтү һәм эчемлек техникасына ихтыяҗ арту кебек чылбыр эффектлары таралды.Шулай итеп, яшелчә протеины җитештергәндә, төп җитештерү процесслары һәм җитештерү җиһазлары игътибарга лаек нәрсә?

Чималны эшкәртү, әзерләү, гомогенизация, тутыру, стерилизацияләү һ.б. эшкәртелгәннән соң алынган сөтле сыек эчемлек - без үсемлек протеины дип атыйбыз.Plantсемлек чикләвекләре һәм башка чимал протеин һәм аминокислоталар кебек туклыклы матдәләргә бай, һәм холестеринның күләме аз булганлыктан, үсемлек протеины эчемлекләре кешеләрнең сәламәт эчемлекләргә сыйфатын канәгатьләндерә, шулай ук ​​"Сәламәт Кытай" таләпләрен канәгатьләндерә. стратегиясе.

Эпидемиядән соңгы чорга керү, кешеләр сәламәтлеккә күбрәк игътибар иткәнлектән, үсемлек протеины эчемлекләре дә югары сыйфатлы юллар булып санала.Күпчелек җитештерүчеләр һәм барлыкка килүче брендлар тиз арада тизлекне арттыралар, соя сөте, кокос сөте, солы сөте кебек яңа продуктлар сериясен үстерүне тизләтәләр.Бу процесста промышленность кайбер югары сыйфатлы “түгәрәктән тыш” продуктлар тудырып кына калмый, шулай ук ​​сәнәгать маркаларын финанслау күрсәткечләре кешеләргә бу тармакның киң перспективаларын һәм үсемлек протеины эчемлеген дә күрсәтә ала. Кулланучылар хуплаган базар соңгы елларда ул тиз үсеш тенденциясен күрсәтте һәм тармакның әкрен үсешен уңышлы кире кайтарды.

Әлбәттә, базар көндәшлеге көннән-көн көчәя барган саен, үсемлек протеины сәнәгате үсеше котылгысыз рәвештә көндәшлеккә сәләтле көндәшлекне җиңә.Productionитештерү ягыннан.Productionитештерү процессы һәм җитештерү җиһазлары продуктларның төп көндәшлеккә сәләтлелеген күтәрүдә төп һәм төп бәйләнеш булып тора, һәм яңа технологияләр һәм яңа җиһазлар куллану төп вакыйга булырга тиеш.

Хәзерге вакытта яшелчә белоклы эчемлекләр нигездә ике җитештерү процессына ия:югары температурада кайнар тутыруһәмасептик салкын тутыру, соңгысы хәзерге вакытта эшкәртү технологиясе.Pastткәндәге гадәти югары температураны кайнар тутыру белән чагыштырганда, асептик салкын тутыру технологиясе югары температурада эшкәртү вакытында эчемлеккә җылылыкка сизгер матдәләр йогынтысыннан саклый, нәтиҗәдә эчемлектә туклыклы матдәләр юкка чыга. чималның төсен һәм тәмен саклап калу.Ә туклыклы матдәләр, продукт сыйфатында күбрәк өстенлекләр.

Асептик салкын тутыру технологиясенигездә асептик шартларда продуктларны даими температура яки түбән температурада тутыру, асептик җитештерү мохите, асептик тутыру җиһазлары, асептик упаковка материаллары һәм контейнерлар һ.б. һәм ул консервантлар кертмичә продуктның саклану срогын озайту өчен төп шартларга ирешә ала.Шуңа күрә җитештерү предприятияләре кирәк булганда квалификацияле чиста остаханәләр төзергә, алдынгы асептик тутыру производствосын тутыру һәм асептик тутыру сынау җайланмалары һәм башка җиһазлар кертергә, җитештерүдә катнашкан эчемлек техникасы һәм инженер компонентларын даими тикшерергә тиеш.Асептик эшкәртү эффектив эшләвен тәэмин итү өчен үткәреләасептик салкын тутыру.